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青椒银鱼炒蛋的做法步骤

1.银鱼干冷水泡发2小时，滤干备用。

2.青椒切小丁。

3.土鸡蛋四个，加盐。

4.鸡蛋打散。

5.加入银鱼、青椒丁拌匀。

6.炒锅下油加热，倒入蛋液。

7.翻炒至蛋液凝固，倒入漏勺滤油。

8.装盘上桌，完成。

小窍门&温馨提示

1.用猪油炒更好吃，但胆固醇太高，不健康。
2.炒熟后要滤油，才不会腻。